Sweet bitter gourd (Kantola/Parmala/Ram Karela) is a delicious and nutritious mountain vegetable. It is found primarily in hilly regions, especially Uttarakhand, and grows wild. It is rich in iron, antioxidants, calcium, potassium, magnesium, vitamin C, and fiber. It helps control blood sugar, making it beneficial for diabetics. It contains fiber, which improves digestion and boosts immunity.मीठा करेला (कंटोला/परमला/राम करेला) पहाड़ों में उगने वाली एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है, यह मुख्य रूप से पहाड़ी क्षेत्रों, खासकर उत्तराखंड में पाया जाता है और जंगली रूप से उगता है, यह आयरन, एंटीऑक्सीडेंट, कैल्शियम, पोटेशियम, मैग्नीशियम, विटामिन C और फाइबर से भरपूर होता है। यह ब्लड शुगर कंट्रोल करने में मदद करता है, जिससे यह डायबिटीज के मरीजों के लिए फायदेमंद है। इसमें फाइबर होता है, जो पाचन को सुधारता है और रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है।